Bebek Goreng

Untuk membeli bahan-bahannya ketik BEBEK GORENG di Aplikasi Laukpauk.

Photo

Bahan-bahan :

  • 1 ekor bebek, potong-potong

 

Bumbu halus

  • 10 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah + 1 cabe merah
  • 2 ruas kunir/kunyit
  • Sejempol laos/lengkuas
  • Sejempol jahe
  • 2 batang sereh
  • 5 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya masako
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk

 

Cara membuat :

1. Proses sampai halus bahan bumbu halus. Untuk jahe,laos,sereh, yang dicampur untuk bumbu halus separuhnya saja, sisanya biarkan utuh baru digeprek.

2. Tuang semua bumbu ke daging bebek & biarkan meresap selama 30 mnt

3. Nyalakan kompor lalu masak dengan teflon TANPA ditmbah minyak
goreng, karena bebek akan mengeluarkan banyak minyak. Tunggu sampai asat. Setelah itu, boleh digoreng kembali sampai agak kering

4. Cocok untuk lauk sambel terasi + lalapan

 

Sumber : Nellia Fadllan/Cookpad.com

Selamat mencoba !