Sayur Lodeh

Untuk membeli bahan-bahannya ketik  SAYUR LODEH di Aplikasi Laukpauk.

Image result for Resep Sayur Lodeh rasamasa youtube
sumber : youtube.com

Bahan-bahan :

  • 100 gram daging tetelan
  • ½ papan nangka
  • ½ jagung
  • ½ labu
  • 4 kacang panjang
  • ½ terong
  • 1 cabai merah besar
  • 1 cabai hijau besar
  • 2 tahu kulit
  • 1 genggam daun melinjo
  • 1 cangkir santan kental
  • ¾ panci air

 

Bumbu

  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 daun salam
  • Ebi
  • Garam
  • Merica
  • Gula

 

Cara membuat :

1. Didihkan air. Masukkan daging hingga empuk di atas api kecil. Angkat daging. Sisihkan.

2. Sisir jagung. Potong-potong labu, terong dan tempe bentuk dadu. Potong tahu bentuk segitiga. Potong kacang panjang. Potong serong cabai merah dan hijau. Petik tangkai daun melinjo. Iris bawang merah dan bawang putih.

3. Potong-potong nangka. Masukkan ke rebusan kaldu. Rebus terus di atas api sedang sampai nangka setengah empuk.

4. Tambah lengkuas keprek lalu daun salam. Tambah garam dan merica. Cicipi. Masukkan ebi. Masukkan jagung sisir, labu, terong dan kacang panjang.Tuang santan. Aduk-aduk hingga mendidih. Tambah cabai merah dan hijau ke rebusan
kaldu.

5. Terakhir, masukkan daun melinjo. Masak hingga daun melinjo agak layu. Angkat.


Sumber : Rasamasa
Selamat mencoba !