Soto Padang

Untuk membeli bahan-bahannya ketik  SOTO PADANG di Aplikasi Laukpauk.

Image result for Resep Soto Padang rasamasa
sumber : rasamasa.com

 

Bahan-bahan :

  • ½ kg daging sapi has dalam, potong tipis-tipis mengikuti serat
  • 1 ruas jari jahe, keprek
  • 1 ruas jari lengkuas, keprek
  • 3 batang serai, keprek
  • 4 kapulaga
  • 1 ruas jari kayumanis
  • 2 bunga lawang
  • 2 cengkeh
  • ½ biji pala, parut
  • 5 lembar daun salam
  • Garam
  • Minyak

 

Bumbu Halus

  • 13 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • Merica

 

Pelengkap

  • Sohun matang
  • Perkedel kentang
  • Kerupuk merah
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis, potong-potong
  • Daun bawang, rajang

 

Cara membuat :

1. Jerang air hingga mendidih. Masukkan daging bersama jahe, lengkuas, serai, kapulaga, kayumanis, bunga lawang, cengkeh, biji pala, dan daun salam. Bubuhi garam, rebus sampai daging empuk. Angkat dan tiriskan. Tumbuk daging hingga tipis. Sisihkan kaldu.

2. Panaskan minyak, lalu goreng daging hingga kecokelatan dan renyah lalu angkat. Tiriskan, hancurkan dan sisihkan.

3. Tumis bumbu halus. Angkat. Masukkan ke kaldu, rebus di atas api kecil hingga mendidih dan aroma bumbu tercium.

4. Dalam mangkuk saji, tata sohun, perkedel, taburi suwiran daging goreng. Sebelum disajikan, siram dengan kuah soto tanpa bumbu-bumbu tadi. Taburi bawang goreng, daun bawang, dan beri perasan jeruk nipis. Terakhir, beri kerupuk di atasnya.


Sumber : Rasamasa

Mau tau cara buat perkedel sendiri, klik disini

 

Selamat mencoba !